Canh chua, cá kho là 2 món ăn gần gũi, mộc mạc gợi nhớ hương vị quê nhà. Ở Sài Gòn được nấu lại và thưởng thức những món ăn thân thuộc làm cho tôi có cảm giác như đang ở quê mình
Canh chua và cá bống kho tộ

Gian Bếp Ấm 40B Đường 60, Phường 14, Quận Gò Vấp, TP Hồ Chí Minh Xem bản đồ 0913789111 https://www.facebook.com/GianBepAm Giá bán: 70,000 vnđ Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram (1 con) cá lóc đồng
  • 400 gram cá bống trứng
  • 500 gram rau muống cọc, giá, bông súng
  • Cà chua, me vắt, rau ngò om, rau ngò gai
  • Đường, muối, bột ngọt, nước mắm
  • dầu chiên, tiêu, tỏi băm, hành tím băm
Dụng cụ
  • Thố đất ( Tộ )
Hướng dẫn cách làm:
Canh-chua-cá-bống-kho-tộ

Canh chua và cá bống kho tộ

Món canh

  • Cá lóc làm sạch, cắt khúc để ráo.
  • Rau muống ngắt khúc vừa ăn, bông súng bóc vỏ cắt khúc vừa ăn, cà chua cắt làm 4 phần, rau ngò om và ngò gai cắt khúc.
  • chuẩn bị sẵn 1 nồi nước sôi cho vào 1 vắt me, nấu me và vớt hột ra. Nêm vào nồi nước canh chua 3 muỗng đường, 1 muỗng muối, cho cá lóc cắt khúc vào nấu vừa chín tới, cho cà chua, rau muống, bông súng, giá vào rồi bắc xuống, nêm vào 1 muỗng canh nước mắm.
  • Làm tỏi phi : bắc chảo nóng cho dầu vào vào, cho tỏi băm thật nhỏ vào đảo cho vàng và thơm là được.

Món kho

  • Cá bống trứng rửa thật sạch.
  • Cho cá bống trứng vào thố đất, ướp vào chút hành tím băm, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu chiên, chút tiêu, chút nước màu, bắc tộ cá bống trứng lên bếp kho lửa nhỏ liu riu, cho đến khi cá bống săn lại và có vị đậm đà là được.

Trình bày: Canh chua cá lóc múc ra tô, cho rau ngò và tỏi phi lên trên dọn kèm nước mắm mặn có vài miếng ớt, cá bống trứng kho cho vào chút tiêu cả hai ăn kèm với cơm nóng.

Hy vọng bạn thành công với món ăn này !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ca bong kho to ca bong trung kho ngon canh chua ca loc ngon

công thức miến lòng gà sườn non nấu atiso gà làm nem cách làm sườn suon xao chua ngot thom món ngon từ tôm Tôm kho tàu đậm vị trà ca trung ân thuc nấu bánh trôi nước Ngô Tuyết Phượng Cá thu kho dứa đưa gỏi cá khoai lang lắc rẠbắp bò ngâm may ao bánh trứng khoai tây lau chao cach lam banh quy mat ong thịt gà chiên lam banh duc lam banh noel muối cà pháo nang cháo bac ha nến 四方粽子 Giảm Cân đậu hấp tôm thịt Bánh Trung Thu Đua cát cong thuc pha mam sinh to tra xanh cach lam sandwich phÒ cach lam goi oc trà quất Rang muối lạc thế nào cho cho giòn ngon Sê dau do cach lam thit heo rim tep bánh đúc lạc cach kho ca nuc voi mit chuối xanh món ngon mùa hè hấp thịt heo bằng lò vi sóng bánh quế thịt lợn chiên giòn tẩm mật ong Hầm đinh VÃƒÆ Mien nam thit heo xao kem sữa Khoai Môn tút Ăn Trưa dồi trường Ca cơm Địa cach lam goi cuon nam chay Diềm chè trôi nuớc trà xanh nem cuộn chay xôi đâu phông giải độc kiểu Nhật lươn hầm mặn Khánh cach lam banh bao di p MAY cá thác lác banh chuoi nuoc dua ngon Bo cơm gia đình tiec hot vi lon xao me ngon vàng ươm ngheu chiên cơm bánh bột lọc đơn giản Sò điệp ngày ran lẩu hải sản chả cá CANH lồi lò bơ dằm đá tự làm mứt hạt sen cách làm bánh cupcake làm bánh gato mực nhồi Quy bóng hàu sữa rang tép chua ngọt Thịt Bò kho nep bắp bò rim mặn Đậm đà bắp bò hoa rim cách muối dưa tía Thơm ngọt miến ngan Hàng Da Cách làm nước dùng chay ngon cach goi banh tet ngon càch làm bánh trung thu mit tron tom thit cach nau mi xa xiu mía quả sấu banh macarons tinh yeu những món miến ngon miến xào cua dễ lau ga la giang bún rieu ti Nấm hương cafe bánh quy hình diêm